實(shí)體水果店正遭遇著店鋪?zhàn)饨鹁痈卟幌?、水果保鮮期短暫導(dǎo)致?lián)p耗嚴(yán)重，以及線上生鮮店鋪競(jìng)爭(zhēng)白熱化等諸多難題，這些痛點(diǎn)使得實(shí)體水果店的經(jīng)營(yíng)者承受著前所未有的成本重壓。依據(jù)中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)發(fā)布的《2024中國(guó)果業(yè)發(fā)展報(bào)告》，生鮮的損耗率竟高達(dá)25% - 35%。怎樣在極短的時(shí)間內(nèi)售出盡可能多的水果，已然成為生鮮蔬果門(mén)店經(jīng)營(yíng)者最為關(guān)切的問(wèn)題。
在筆者看來(lái)，預(yù)包裝且保質(zhì)期較長(zhǎng)的零售商品，不少人會(huì)選擇在線上購(gòu)買(mǎi)，但生鮮蔬菜水果這類(lèi)商品保質(zhì)期短、極易損耗，許多人更傾向于前往實(shí)體店，親自查看水果的品相和新鮮程度，所以生鮮水果實(shí)體店具備更多留住顧客的契機(jī)。在此情形下，AI智能稱(chēng)重終端收銀秤正逐漸成為優(yōu)化購(gòu)物體驗(yàn)、提升運(yùn)營(yíng)效率的關(guān)鍵利器。
AI智能稱(chēng)重終端收銀秤能讓顧客直接把生鮮商品置于秤盤(pán)之上，借助AI攝像頭運(yùn)用圖像識(shí)別技術(shù)迅速判斷商品種類(lèi)，無(wú)需店員手動(dòng)輸入對(duì)應(yīng)的PLU商品碼，就能在瞬間完成識(shí)別、稱(chēng)重、計(jì)價(jià)以及結(jié)算等一系列流程。然而，經(jīng)營(yíng)者需要謹(jǐn)慎抉擇，根據(jù)門(mén)店規(guī)模、商品結(jié)構(gòu)、預(yù)算以及現(xiàn)有系統(tǒng)來(lái)挑選適配的收銀機(jī)廠家。
一、規(guī)模決定設(shè)備性能：社區(qū)小店與大型商超的不同需求
對(duì)于日均客流量低于200人的小型社區(qū)水果店而言，AI視覺(jué)收銀秤的輕量化布局極為關(guān)鍵。這類(lèi)店鋪應(yīng)優(yōu)先挑選便于快速上手的智能設(shè)備，例如具備AI視覺(jué)識(shí)別功能的收銀秤，它能夠自動(dòng)識(shí)別300種以上的常見(jiàn)果蔬，有效減少人工輸入可能產(chǎn)生的錯(cuò)誤。某知名收銀機(jī)廠家推出的基礎(chǔ)款收銀秤，集稱(chēng)重、收銀、會(huì)員管理三大功能于一體，助力小型店鋪將結(jié)賬效率提升40%，同時(shí)人力成本降低30%。
中大型超市的生鮮銷(xiāo)售占比通常超過(guò)40%，并且涵蓋進(jìn)口水果、預(yù)制果切等特色商品。此時(shí)，就需要選用支持動(dòng)態(tài)定價(jià)的AI智能稱(chēng)重終端，并通過(guò)熱敏打印機(jī)快速生成帶有溯源信息的標(biāo)簽。對(duì)于已經(jīng)部署ERP系統(tǒng)的超市，應(yīng)優(yōu)先選擇具備開(kāi)放接口的收銀機(jī)廠家。
二、預(yù)算與系統(tǒng)兼容性：存量改造的省錢(qián)之道
預(yù)算有限的經(jīng)營(yíng)者不妨關(guān)注模塊化設(shè)計(jì)的收銀設(shè)備。像天波推出的AI智能稱(chēng)重終端收銀秤，支持按需選配功能模塊，從而節(jié)省設(shè)備購(gòu)置成本。
在當(dāng)前水果消費(fèi)線上滲透率達(dá)到39%的大環(huán)境下，選擇支持O2O訂單同步的AI視覺(jué)收銀秤顯得尤為重要。例如一些智能稱(chēng)重收銀一體機(jī)，能夠自動(dòng)接收外賣(mài)平臺(tái)訂單并合理分配稱(chēng)重任務(wù)，幫助某社區(qū)生鮮店將線上訂單處理效率提升50%，錯(cuò)發(fā)率降低至0.5%以下。
從社區(qū)小店到大型商超，從基礎(chǔ)的稱(chēng)重功能到全鏈路數(shù)字化管理，AI智能稱(chēng)重終端的選型本質(zhì)上就是經(jīng)營(yíng)策略的數(shù)字化拓展。唯有如此，才能在生鮮行業(yè)的新一輪競(jìng)爭(zhēng)中，借助智能硬件構(gòu)筑競(jìng)爭(zhēng)壁壘，實(shí)現(xiàn)從成本中心向利潤(rùn)中心的轉(zhuǎn)變。
廣東天波推出的AI智能稱(chēng)重終端收銀秤C50A，配備了AI識(shí)別攝像頭，算力強(qiáng)勁，讓店員無(wú)需記憶PLU碼就能自動(dòng)識(shí)別商品，識(shí)別精度高且速度快。它采用鋼化玻璃稱(chēng)盤(pán)和專(zhuān)業(yè)傳感器，能夠精準(zhǔn)稱(chēng)重，易于清潔，還具備防潮防蟲(chóng)的特性。廣東天波的這款A(yù)I智能稱(chēng)重終端收銀秤C50A采用模塊化設(shè)計(jì)，可按需選配58mm熱敏打印機(jī)、掃碼和刷卡模塊，功能選擇豐富多樣。它配置了Android系統(tǒng)操作系統(tǒng)，提供SDK接口，支持二次開(kāi)發(fā)，還支持WIFI/藍(lán)牙4.0/以太網(wǎng)等多種通訊方式。
天波AI生鮮識(shí)別收銀秤C50A
